こんにちは、薬膳料理はほぼ初体験のころぱんです。
みなさんは、「バクテー」という料理をご存知でしょうか？
バクテーは「肉骨茶」と書き、文字通り骨付きのお肉を薬草や漢方薬を入れたスープでじっくり煮込んだ薬膳料理です。
中華系の方が多いクアラルンプールや、シンガポールでもよく食べられているローカルフード。
そんなバクテーの専門店がクアラルンプールにあるので行ってきました！
ガイドブックでも紹介される超有名店「新峰肉骨茶（スンホン・バクテー）」
薬膳料理ほぼ初心者の私もとても美味しくいただけたので、店内の様子やおすすめメニューと共にご紹介します♪
新峰肉骨茶（スンホン・バクテー）
お店があるのは、ブキッビンタン駅から徒歩約8分。
ショッピングセンターのパビリオンまでは徒歩約10分。
私たちは食後に散歩がてら歩いてパビリオンまで行きました。中心部に近いのが良いですね。
バクテーが美味しくて有名なこちらのお店は、観光客や地元の方も多く行く超人気店。
特にご飯時には多くのお客さんで賑わいますが、私たちが行った16時前でも絶えずお客さんがいらっしゃいました。
しかし店内の席は多いため、混んでいても並んだり待ったりすることなく入れそうです(*^^*)
［住所］
43, Medan Imbi, Kuala Lumpur Wilayah Persekutuan, 55100
［営業時間］
7:00～23:00
バクテーは評判通りの美味しさ！
お店のメニューには写真や英語表記があるので比較的わかりやすいです。
どれも美味しそうでバクテー初体験の私たちはどれにしようか悩んでいると、お店のおばちゃんが定番おすすめのメニューを教えてくれました。
このおばちゃんが優しかった！(* ´∀` *)
そしてメニューの中には、サイズをスモール（小）またはラージ（大）から選べるものもあります。
私たちは何品か頼みたかったのでどれもスモールサイズを注文しましたが、シェアして食べても十分な量でした。
スープありの「肉骨茶（バクテー）」
RM27.00＝約850円
まずは定番の、スープあり「肉骨茶（バクテー）」
熱々の土鍋で提供されるので火傷には気をつけてくださいね。
大ぶりのお肉はトロットロで、脂身やスジ部分も美味しかったです！
漢方味の角煮って感じです。
見た目は濃そうな味に見えますが、意外にもあっさりした味わい(*ﾟOﾟ *)
スープはあっさりしていて、漢方の味は強くなくとても食べやすかったです。
そして、特にスープありのバクテーを頼む際はライスを頼むのがおすすめ！
店内にいた他のお客さんはほぼライスを頼んでいて、スープにつけて食べていました。
とっても美味しそうでした(*´ω｀*)
スープなしの「乾肉骨茶（ドライバクテー）」
RM27.00＝約850円
こちらは、スープなしの「乾肉骨茶（ドライバクテー）」
唐辛子が入っていて少しピリ辛な感じ。
こちらもまた、ライスやお酒が欲しくなる味です！
あっさりスープありのバクテーも美味しかったですが、私は断然ドライバクテー派(*´艸｀*)
香ばしく焼かれていてカリッとする部分もあり、旨味がギュッと詰まっている感じでとても美味しかったです♡
濃いめの味が好きな方は、ドライバクテーがおすすめです。
海鮮炒飯
RM17.00＝約535円
バクテーが有名な新峰肉骨茶ですが、この海鮮炒飯が何より美味しかった!!(≧∀≦)
スモールサイズを注文してこの量(*ﾟ∀ﾟ*)
2人でシェアするのにちょうど良い量です。
パラパラのご飯や海鮮炒飯は、東南アジアではよくある一品ではありますが、とにかくこの海鮮炒飯がとっても美味しかった！( *^艸^)
香辛料やスパイスが多く使われるマレーシア料理。
独特な味が少し苦手な夫は、この海鮮炒飯が「今回のマレーシア旅行で食べた料理の中で1番美味しかった」と言うほど(笑)
バクテー注文時はライスもおすすめですが、「新峰肉骨茶」に行ったら、「海鮮炒飯」もぜひとも食べていただきたい一品です。
注文したものまとめ
・肉骨茶（Bak Kut Teh） RM27.00
・乾肉骨茶（Dry Bak Kut Teh） RM27.00
・海鮮炒飯 RM17
＋TAX
合計RM78.80＝約2,480円（2024年1月時点）
✅Tax部分には、Service Charge5％、Service Tax6％が含まれていました。
さいごに
クアラルンプールで大人気の、バクテー専門店「新峰肉骨茶（スンホン・バクテー）」をご紹介しました。
マレーシアのバクテーは醤油ベースなため、見た目は濃く味も濃いのかなと思いがちですが、あっさりした味わいが日本人にも食べやすいです。
あっさりながらも漢方の味をちゃんと感じられるので、薬膳料理初心者の方や薬膳料理が少し苦手な方にもおすすめです。
とにかくバクテーのお肉がトロトロで美味しいので、クアラルンプールに行った際はぜひ、「新峰肉骨茶」のバクテーを食べてみてください♪
海鮮炒飯ももちろんおすすめですよ♡
味だけでなく優しい店員さんがいるお店は、観光客でも安心して入れるので嬉しいですね(*^^*)
バクテーも海鮮炒飯も、美味しくて大満足なころぱんなのでした。
それではまた★
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