こんにちは、バインミーをこよなく愛するころぱんです。
表面サクサク、中ふんわり、軽い食感のフランスパンに具材をたくさん挟んだ「バインミー」
私が断トツNo.1に好きなベトナムローカルフードです。
「フォー」と同じく、「バインミー」のお店もホーチミンの街中であちこち見かけます。
特に屋台で売られているところをよく見ますが、炎天下でお肉や生野菜を扱っているのは衛生面でちょっと心配になりますよね？
もちろん屋台のバインミーも美味しいですが、今回は観光客にも安心の、「美味しいバインミー」をご紹介します。
「バインミー屋さん探し」の参考にしていただけると嬉しいです(*^^*)
ベトナム料理を代表する「フォー」のお店も別の記事で紹介しているので、興味のある方はぜひチェックしてみてください♪
バインミーについて
ベトナムのサンドイッチ「バインミー（Bánh Mì）」
一般的には、レバーペーストやマヨネーズをパンにぬり、具材にはパテやチャーシュー、人参や大根のなます、きゅうりなどの野菜、パクチーなどのハーブを挟んで食べます。
お店によって、お肉だけのバインミーや卵が入っているバインミー、味付けもてりやき味やヌクマム味など、その種類はさまざま。
今回ご紹介する3店舗も、全く違う種類のバインミーの美味しさがありました。
Banh Mi 362（バインミー362）
ホーチミン市内に何店舗も構えるバインミーのチェーン店。
私たちが行ったのは、サイゴン中央郵便局から徒歩10分ほどの、Turtle Lake（亀湖）近くにあるお店。
白とゴールドの外観が可愛い♡
1階で注文し、2階のカフェスペースで食べます。
メニューは写真と英語表記があるのでわかりやすい！
店内は涼しくて清潔感があり、とても落ち着く空間です。
2階には可愛らしいお手洗い場があり、ハンドソープやペーパータオル、ゴミ箱もちゃんと置かれていました。（トイレは1階に有り）
ベトナムコーヒー / 22,000VND×2
「パテ＆マヨネーズ バインミー」と「ベトナムコーヒー」を注文。
頼むと2つにカットし、それぞれ袋に入れてくれました。
肝心のお味は・・
美味しい♡♡(*´▽｀*)
パテとマヨネーズ、パクチーがサクサクふわふわ食感のフランスパンととってもよく合います。
清潔感があり、ゆっくり過ごせる店内でいただく「バインミー」
安心して気軽に食べられるのがいいですね。
📍Banh Mi 362／バインミー362
【住所】
25 Trần Cao Vân, Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 70000 ベトナム
【営業時間】
6:15〜20:30
Banh Mi Huynh Hoa（バインミーヒュンホア）
「バインミー」と検索すれば必ず上位にでてくる超有名店。
地元の方にも観光客にも大人気のお店です。
バインミーの種類は1種類のみ。
注文後、手早く作ってくれます。
手さばきがすごかった！
すぐ横にはイートインスペースあり。
さらに隣にはデリバリーのGrab専用口もあります。
人気なのがわかりますね。
私たちは帰国前の空港で食べるためテイクアウト。
お待ちかねのバインミー、空港の椅子の上で広げた様子がこちらです。
野菜は別の袋に入っており、自分で挟むスタイル。
ビニール手袋やおしぼりまで入っていました。
野菜類は自分で挟むので、唐辛子やパクチーはお好みで入れられるのがいいですね。
頼むと2つにカットしてくれます。
このバインミー、すごく大きくて重量感がすごい！
野菜を挟む前からすごいボリュームです。
中にはパテやハムがたっぷり♡
野菜やハーブはほぼ全部のせ♪
写真は半分ですが、
ボリュームがすごい！(・∀・；)
一口ではかぶりつけないほどのボリューム感、口いっぱいに食べると・・
これは美味しすぎる！！(*ﾟ∀ﾟ *)
目を見開くほどの美味しさです！
焼き立てフランスパンにたっぷりの自家製パテ、ハムやチャーシュー、たくさんの野菜を挟んで食べたら、その美味しさはもう忘れられません。
これは断トツに美味しかったです！！
大人気な理由がわかります。
ホーチミンに来た際には「絶対に食べたいバインミー」ですね。
私たちもリピート確定です♪
📍Bánh Mì Huynh Hoa／バインミー ヒュンホア
【住所】
26 Đ. Lê Thị Riêng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, ベトナム
【営業時間】
06:00～22:00
Banh Mi 74（バインミー74）
ドンコイ通りから徒歩約５分ほどにあるキッチンカー風のバインミー屋さん。
ゲートのような入口を潜り抜けて、少し奥まった場所にあります。
入口を抜けると、おしゃれな飲食店が並ぶ素敵な空間です。
今回はカフェに持って行って食べました。
（ベトナムには持ち込みできるカフェがちらほらあります）
パテ＆オムレツ バインミーを購入。
これまで食べてきたバインミーのパンとは少し違うような感じ。日本でよくみるフランスパンに似た感じかな？
こうゆうタイプのバインミーもあるんだなと初めて知りました(゜o゜)
今回は初めて卵入りを注文。
パクチーは入っていたものの、独特な感じはなく、普通のサンドイッチって感じでした。
クセがなく美味しかったですが、「ベトナムのバインミーが食べたい」と思って食べた私は、少し物足りなさを感じてしまいました(´･ω･`)
口コミは良いので、一度試してみるのもいいですね。
📍Banh Mi 74／バインミー 74
【住所】
74/7 Hai Bà Trưng, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, ベトナム
【営業時間】
08:00～22:00
番外編
番外編、市内ではないですが、タンソンニャット空港で食べられるバインミーのご紹介です。
SAIGON CAFE ＆ BAKERY
タンソンニャット国際空港、3階フードコートにあるカフェ。
早朝便搭乗前に、朝ごはんにバインミーとコーヒーを注文。
ベトナムコーヒー / 4.9USD×2
やっぱり空港価格ですね(^_^;)
約1,110円のバインミーに驚きます(笑)
滑走路を眺められる席はおすすめです。
店員さんに聞くとOpenは朝6:30とのこと。
TTBISTRO
保安検査場を抜けて右に進んでいくとあるお店。
さっきSAIGON CAFE ＆ BAKERYでバインミーを食べてしまったのでこちらでは食べられませんでしたが、バインミーの料金が少し安かった。
店内の雰囲気も良さそう。
次回、機会があればTTBISTROで食べてみたいです。
まとめ
私が今回の食べ比べで思ったことは
✅ローカル店や地元の人が集まるお店の方が、美味しくて安い！
✅バインミーのパンの種類はいろいろある
✅新しい綺麗なお店でも好みのバインミーがあるとは限らない
※屋台やローカル店での食事は、衛生管理が行き届いていないお店もあるので、自己責任で楽しみましょう。
ベトナムでは「バインミー＝パン」という意味なので、どんなパンに何を挟んでもそれは「バインミー」！
色々な種類のバインミーが食べられて楽しいです。
いたるところにあるバインミー屋さんですが、お店の感じもさまざま。
ローカル店やおしゃれなお店、テイクアウトがメインだったり、ゆっくりできるカフェが併設されていたり。
色々なお店があるので、ぜひ「お気に入りのバインミー」を見つけてみてはいかがでしょうか。
それではまた★
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