こんにちは。
ベトナム大好きな私ですが、まだまだ知らないベトナムグルメに初体験のころぱんです。
みなさんは、ベトナムの『カオラウ（Cao Lau）』という食べ物をご存知でしょうか？
南北に長い形をしたベトナムは、北部・中部・南部と各地で様々なローカルグルメを楽しむことができます。
代表するベトナムグルメといえば、「フォー」や「バインミー」が有名ですが、中部のホイアンで食べられるのが「カオラウ」
これまで何度もベトナムへ行きベトナムグルメを堪能してきた私ですが、先日行ったホイアン旅行で、この「カオラウ」を初めて食べました(ﾟ∀ﾟ*)
今回はホイアンで食べられるローカルグルメ『カオラウ』と、カオラウの人気店「Cao Lau Khong Gian Xanh」のご紹介♪
ホイアンに行った際はみなさんもぜひ、食べてみてくださいね( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
カオラウ（Cao Lau）とは
カオラウとは、米粉の麺・焼豚・揚げワンタン・野菜や香草をタレと一緒に混ぜて食べる、ベトナム中部の都市ホイアンの郷土料理。
スープはなく、日本の混ぜそばのような料理です。
カオラウのタレが絶妙な味わいで、甘めで濃い味付けが特徴。
日本の影響を大きく受け、伊勢うどんがルーツとも言われているので、日本人の口に合いやすい料理かもしれません。
Cao Lau Khong Gian Xanh
お店の場所
お店は旧市街の中心あたりにあります。
細い道を入った場所にありますが、旧市街にあるので観光でホイアンを訪れる際にも入りやすいです。
お店の場所
［住所］
687 Hai Bà Trưng, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam, ベトナム
店内の様子
お店は、緑色の壁やランタンの飾りが鮮やか。
店内は比較的広く、席数も多いです。
祭壇なども飾られており、とてもローカル感を感じるお店です。
地元の方だけでなく観光客にも人気の有名店のため、ご飯時には多くのお客さんで混む人気店。
私たちが行ったのは15時過ぎ頃だったので、他にお客さんは誰もいなく私たち1組だけ。
店員さんは仕込みの準備や食事をしていましたが、私たちが注文すると、「卓上の調味料を入れて混ぜて食べてね」とカオラウの食べ方を教えてくれて優しい雰囲気でした(^^)
メニュー
メニューはとてもシンプル。
料理の選択肢は少ないですが、カウラウ目当てなので問題ナシ。
メニュー数が少ないと言っても、カウラウ以外に「コムガー」や「ホワイトローズ」などがあり、ホイアングルメが楽しめます♪
お目当て「カオラウ（Cao Lau）」実食
注文して10分ほどで料理が到着。
40,000VND＝約240円
（2024年6月時点）
おお！
ビジュアルからして美味しそう！(*ﾟOﾟ *)
具材には、米麺の上にポーク・揚げワンタン・もやしやレタスなどの野菜・香草がのっています。
ライムと唐辛子は予めテーブルにセット済み。
全体をよ〜く混ぜていただきます。
スープはないので、日本の混ぜそばみたいです。
ただ、麺は短く切れているものが多く、日本のうどんに似ているという口コミを事前に見ていたので、うどんみたいではないかな〜というのが正直な感想。
米麺は中太でツルツル食感。
揚げワンタンのカリカリ感と、野菜のシャキシャキ感が美味しいです。
タレは甘みの強い甘辛タレで濃いめの味付け。
野菜や香草と一緒に食べるとあっさりして美味しいです。
テーブルにあるライムを絞って入れると更に美味しさアップ！
とにかく暑いホイアン！
甘辛の濃い味の麺料理に、ライムの爽やかさがとても良く合います。
ライムはたっぷりがおすすめです♪
器の下にタレが溜まりやすいので、よ〜く混ぜながら食べてくださいね(^^)
さいごに
ホイアン名物グルメ「カオラウ」と、カオラウの人気店『Cao Lau Khong Gian Xanh』をご紹介しました。
お店はホイアンの旧市街にあるので行きやすく、ローカル感を感じられるお店。
甘辛の濃い味付けのカオラウは、ツルンとした太麺と野菜やライムとよく混ぜて食べると美味しいです！
辛いものが好きな方は、唐辛子を入れると良いアクセントになっておすすめ♪
初めてのカオラウに、ホイアンの味を体験することが良かったです(*´﹀`*)
ベトナム大好きな私ですが、まだまだ知らないベトナムグルメに驚いたころぱんなのでした。
それではまた★
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